湘味板栗烧鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.板栗剥去皮
• 
  第二步
  2.鸡剁成小块，冲洗干净
• 
  第三步
  3.准备香葱、八角、花椒、蒜籽
• 
  第四步
  4.干红椒、姜片
• 
  第五步
  5.热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油
• 
  第六步
  6.放入干红椒、蒜、八角
• 
  第七步
  7.下入鸡块，迅速煸炒至变色
• 
  第八步
  8.放入生抽
• 
  第九步
  9.加料酒
• 
  第十步
  10.翻炒均匀
• 
  第十一步
  11.加热水，没过鸡块
• 
  第十二步
  12.放入板栗，加少许冰糖与食盐
• 
  第十三步
  13.大火烧开后加盖，中小火焖30分钟
• 
  第十四步
  14.开盖，大火收汁
• 
  第十五步
  15.盛出即可