可口的清炒大白菜

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 10:15

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主料

• 大白菜 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。
• 
  第二步
  2.锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。
• 
  第三步
  3.等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。
• 
  第四步
  4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。
• 
  第五步
  5.炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。

烹饪技巧

• 1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜　　2、腹泻者尽量忌食大白菜　　3、气虚胃寒的人忌多吃。　　4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

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