主料
- 玉米面 ：200
- 小麦面 ：200
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
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