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妈妈教我做鱼香肉丝
妈妈教我做鱼香肉丝

妈妈教我做鱼香肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

  • 里脊肉 :400
  • 青瓜 :半根

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 香醋 :2汤匙
  • 豆瓣酱 :适量
  • 红椒 :半个
  • 酱油2汤匙
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 大葱半根
  • 白糖 :2汤匙
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.准备好瘦肉和青瓜
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉和青瓜均切丝
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.肉丝里放入盐,料,酱油腌20分钟
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.大葱红椒切粒
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解五
    第五步
    5.把酱油,香醋,白糖放碗里拌匀
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.锅里放油
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解七
    第七步
    7.油热放入肉丝炒至变色
  • 妈妈教我做鱼香肉丝的做法图解八
    第八步
    8.放入豆瓣酱和青瓜丝翻炒均匀
  • 第九步
    9.再放入红椒粒和大葱粒炒匀
  • 第十步
    10.倒入拌好的料汁炒匀.调入鸡精即可

烹饪技巧

  • 用铁锅炒肉一般都会粘锅,要想不粘锅,教大家一个小方法.先把锅烧热.倒入少许植物油,涮一下锅马上倒出来,再倒入油.油温6-7成热时再下入猪肉翻炒就不会粘锅了

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