家常菜青笋肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.28 12:15

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主料

• 青笋 ：2根
• 肉丝 ：100

辅料

• 生抽 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱段 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜瓣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.青笋去皮，洗净，切成丝，猪肉提前切丝，调入料酒、淀粉、盐腌制10分钟，小米辣洗净切成圈。
• 
  第二步
  2.起油锅，油烧热的时候，放肉丝下锅快速滑炒。同时，放入姜片、蒜瓣、葱段、小米辣翻炒至肉丝变色，调入生抽拌匀。
• 第三步
  3.把青笋放进锅里翻炒至断生。调入盐，鸡精即可。
• 
  第四步
  4.装盘。

烹饪技巧

• 青笋炒至断生即可。

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