（美味可口）棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，称量好各种食材。
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  第二步
  2.1个全蛋，3个蛋清、3个蛋黄。
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  第三步
  3.在方形烤盘铺上烤盘纸。
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  第四步
  4.将3个蛋黄加入全蛋液中。
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  第五步
  5.用蛋抽搅拌均匀。
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  第六步
  6.将黄油切成小块，小火加热。
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  第七步
  7.加热至沸腾后，离火。
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  第八步
  8.马上加入过筛的低粉。
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  第九步
  9.用刮刀把面糊搅拌均匀，呈无颗粒顺滑状态。
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  第十步
  10.倒入炼乳，搅拌均匀。
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  第十一步
  11.用刮刀搅拌均匀，呈无颗粒顺滑状态。
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  第十二步
  12.分3次将蛋液倒进面糊中，切拌均匀。
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  第十三步
  13.搅拌好的面糊呈细腻顺滑状态，如图示。
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  第十四步
  14.在蛋白中加放几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋白打至粗泡状。
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  第十五步
  15.在蛋白中加入白砂糖继续打发。
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  第十六步
  16.把蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了。
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  第十七步
  17.将1/3蛋白糖霜加入蛋糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次。
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  第十八步
  18.第一次蛋白霜拌匀后，在蛋糊中加入1/3蛋白，继续与翻拌的方式搅拌几次，直接充分混合。
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  第十九步
  19.把拌匀的蛋糊倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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  第二十步
  20.用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合。直到蛋糊与蛋白霜充分混合，呈无颗粒顺滑状态。
• 第二十一步
  21.从一定的高度把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱。
• 第二十二步
  22.烤箱预热165度，放中层烤20分钟。
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  第二十三步
  23.瞧~~看着蛋糕长高的样子真是美极了！
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  第二十四步
  24.将蛋糕取出，倒扣在烤网上。
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  第二十五步
  25.待蛋糕还有余温时把油纸撕掉。
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  第二十六步
  26.待蛋糕冷却后，将蛋糕翻过来。
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  第二十七步
  27.将蛋糕切块。
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  第二十八步
  28.中间涂上淡奶油，再加上两个可爱的草莓圣诞老人，真是Q极了，哈哈~~宝贝可喜欢吃这款蛋糕了！