清炖偏口鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.11 09:42

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主料

• 偏口鱼 ：6条

辅料

• 八角 ：2个
• 姜片 ：2
• 干辣椒 ：3个
• 花椒 ：10个
• 葱段 ：2
• 盐 ：2
• 料酒 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.偏口鱼洗干净，撕去鱼皮用盐和料酒稍腌制
• 
  第二步
  2.热锅热油煸香辣椒，葱段，姜片，加入偏口鱼慢火煎制
• 
  第三步
  3.加入适量盐和水炖煮15分钟至汤白肉熟即可
• 
  第四步
  4.成品

烹饪技巧

• 1.鱼下锅前用料酒盐腌制去除腥味2.煎过的鱼加入水炖煮出来的汤才奶白好喝

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