自己做的葱香手撕饼

具体步骤

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  第一步
  1.将250克面粉用160克温水搅拌和匀成光滑的面团。
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  第二步
  2.将和好的面团醒发两三分钟再继续揉圆。
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  第三步
  3.揉圆的面团放入保鲜袋醒发二十分钟。
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  第四步
  4.醒发的时间我们制作油酥，将50克食用油倒入锅中，放入生姜、八角、桂皮、盐、五香粉等调料，至油热调料香味飘出后，将调料渣滤出，油倒入装有25克面粉的小碗中搅拌。
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  第五步
  5.制作好的油酥有点绸，成糊状。
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  第六步
  6.将面团分成82克一个的小面团滚圆，取出一个小面团擀薄。
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  第七步
  7.将面团擀薄涂上一层油酥
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  第八步
  8.撒上适量香葱
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  第九步
  9.象折扇子一样的折起来，然后由左到右卷起来。
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  第十步
  10.将卷好的面团松驰15分钟后擀成面片，就可入锅煎制了。
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  第十一步
  11.因为是晚上做第二天当早餐吃的，我装进了保鲜袋中放入冰箱冷藏一晚。
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  第十二步
  12.取出一个面团，擀成薄薄的面片
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  第十三步
  13.锅内涂上一层油，放入面片，煎制变色就翻面煎制
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  第十四步
  14.将煎好的手撕饼放入盘中，加上一个煎鸡蛋，包起来吃也别有风味哦！