黑椒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 08:18

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主料

• 牛肉 ：350

辅料

• 黑胡椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 洋葱 ：150
• 苏打粉 ：适量
• 菜油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
• 
  第二步
  2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
• 
  第三步
  3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
• 第四步
  4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

烹饪技巧

• 入油锅的时间不要太久。

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