银鱼摊蛋非常家常的一道菜，因为银鱼是太湖的特产，江苏一带的人非常喜欢吃银鱼，而且银鱼的营养价值很高，不仅能补肾壮阳，对体虚血滞的人还能够去虚活血，是非常好的滋补食品。用来摊鸡蛋食用，不仅具有高蛋白质，还十分美味。
银鱼洗净后加少许盐腌制几分钟，这样更入味
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鸡蛋
银鱼
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