色味俱全的西红杮炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.03 11:17

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主料

• 西红杮 ：200
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 葱 ：20
• 油 ：50
• 糖 ：1勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红杮二个，鸡蛋三个！（个人意见，鸡蛋多点这道菜好吃）
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，西红杮切片！
• 
  第三步
  3.起锅，放少油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用！
• 
  第四步
  4.起锅，放油，葱花爆香，放西红杮煸炒，变软，放糖，放之前炒熟的鸡蛋，一起大火煸炒，加盐，出锅装盘！

烹饪技巧

• 1.西红杮放到热水中烫一下，皮就容易剥了！2.一定要鸡蛋，西红杮分开炒，这道菜才好吃！3.炒西红杮时要大火，西红杮容易出汤汁，大火煸炒后放入鸡蛋，快速出锅！

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