家常菜土豆丝炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.27 05:42

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主料

• 土豆 ：500
• 里脊肉 ：250

辅料

• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉，盐腌渍片刻
• 
  第二步
  2.土豆切丝，浸泡在水中，免得空气氧化
• 
  第三步
  3.起油锅，倒入肉片翻炒
• 
  第四步
  4.肉片炒白，起锅
• 
  第五步
  5.起油锅，加入姜片、葱，干辣椒等爆锅
• 
  第六步
  6.加入土豆丝翻炒，加入适量的盐、生抽
• 
  第七步
  7.加入肉翻炒
• 
  第八步
  8.炒到土豆变软，起锅

烹饪技巧

• 肉先用生粉腌渍，可以保持肉的鲜嫩切好的土豆丝一定要浸泡在水中

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