家常菜小鸡炖榛蘑

具体步骤

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  第一步
  1.榛蘑去蒂泡洗。
• 第二步
  2.榛蘑上尘比较多，可以用水先清一遍，然后另装一盆水，把榛蘑一片片地放到水里清干净沙尘。
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  第三步
  3.洗干净后泡洗30分钟，滤出榛蘑，把泡榛蘑的水留用。
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  第四步
  4.粉条用开水泡软至拉扯有弹性。
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  第五步
  5.再用冷水泡上10分钟。
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  第六步
  6.鸡剁块洗干净。
• 第七步
  7.焯水去血水。
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  第八步
  8.热锅下少许油，关小火放入冰糖熬糖色。
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  第九步
  9.开中火，放入鸡块翻炒，让鸡块均匀裹上糖色。
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  第十步
  10.放入姜片、八角、干红辣椒等翻炒出香味。
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  第十一步
  11.倒入生抽和白酒继续翻炒出香味。
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  第十二步
  12.放入榛蘑翻炒。
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  第十三步
  13.倒入泡榛蘑的水并煮滚。
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  第十四步
  14.将所有材料倒入砂锅里开中火煮滚后转小火。
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  第十五步
  15.煮约20分钟后，加入粉皮。
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  第十六步
  16.煮约10分钟后，加入适量的盐调味即可。