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易做的炸萝卜丸子
易做的炸萝卜丸子

易做的炸萝卜丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

  • 萝卜250
  • 冷饭 :150
  • 面粉 :150

辅料

  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解二
    第二步
    2.萝卜擦成细丝,用手挤去水分。冷饭打散备用。生姜切成末
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解三
    第三步
    3.放盐,先把面粉和萝卜丝搅拌絮状,再冲入开水搅拌上劲
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解四
    第四步
    4.锅中烧热油备用
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解五
    第五步
    5.手抓面糊,用虎口把面糊挤出,反复两次到面团表面光滑,用勺子把面团刮下来放到油锅里炸
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解六
    第六步
    6.炸到表面金黄捞出沥油
  • 易做的炸萝卜丸子的做法图解七
    第七步
    7.全部炸完后把炸好的丸子倒入油锅复炸一次,大火快进快出,到表面焦黄即可

烹饪技巧

  • 用开水搅拌的目的是使淀粉糊化,成品出来内馅更膨松。丸子做小一点,用中大火炸效果比较好。火太大表面容易炸胡,小了成品干硬不好吃。

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