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自己做的南瓜饼干
自己做的南瓜饼干

自己做的南瓜饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 07:06

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主料

辅料

  • 鸡蛋液 :60
  • 无盐黄油 :50
  • 奶粉20
  • 可可粉 :10
  • 细砂糖 :50
  • 无铝泡打粉 :2
  • 盐 :2

具体步骤

  • 自己做的南瓜饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油里加入细砂糖,等融化后,用打蛋器打疏松
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解三
    第三步
    3.分次加入鸡蛋液,用打蛋器打均匀
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐,用手捏成光滑的面团
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解五
    第五步
    5.分成两部分,其中一部分加入可可粉混合均匀,包上保鲜膜,松弛20分钟
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解六
    第六步
    6.擀成2至3毫米的薄片,用南瓜饼干模具刻出形状
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解七
    第七步
    7.放进烤盘,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤7分钟左右
  • 自己做的南瓜饼干的做法图解八
    第八步
    8.出炉了

烹饪技巧

  • 一:一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半,做出来的饼干非常酥脆,由于个人不喜欢黄油的味道,所以黄油的分量减了半,糖的分量也减了一些,加了2克泡打粉来提高酥脆程度,也试过不加泡打粉的,也是酥脆的,就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧;二:有糖粉的话最好用糖粉,用细砂糖要等砂糖充分融化;三:烤的时候要注意观察,不要烤糊了。

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