家常红烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.30 02:10

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主料

• 猪蹄 ：800

辅料

• 茴香 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.酱猪蹄洗净切成块，放入沸水中煮，捞出血水泡沫，加入茴香、生姜块，中火焖煮40分钟
• 第二步
  2.热锅，将焖煮烂的猪蹄放入超过中煸炒
• 第三步
  3.加入适量酱油翻炒均匀上色
• 第四步
  4.加入适量醋翻炒均匀
• 第五步
  5.翻炒至猪蹄完全上色，出现酱香味
• 第六步
  6.加入适量清水大火烧开
• 第七步
  7.转中火，盖上锅盖焖煮半小时
• 第八步
  8.到时间后开盖大火收汁，出锅钱加入适量鸡精，不够咸可以适量根据口味加入适量盐。
• 第九步
  9.装盘后撒上些许香菜叶

烹饪技巧

• 事先煮烂更省事，放入生姜块和茴香可以去腥

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