清爽的黄花菜炒鸡蛋

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.21 09:05

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主料

• 鸡蛋 ：200g
• 黄花菜 ：150g

辅料

• 姜 ：15g
• 香油 ：5g
• 葱 ：20g

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
• 
  第四步
  4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
• 
  第五步
  5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子焖1分钟这样。
• 第六步
  6.起锅之前加点葱花就可以了。

烹饪技巧

• 焖的时间不能太长。

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黄花菜炒鸡蛋

16

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包含食材

• 黄花菜
• 鸡蛋

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