自己做的五香皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.大葱切段、鲜姜切片，八角备用。
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  第二步
  2.将猪肉皮用清水泡一小时，刮去油脂，反复刮干净，并将猪皮毛处理干净。
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  第三步
  3.将猪肉皮用冷下锅，开锅汞一2-3分钟后捞出
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  第四步
  4.将汞好后的猪皮改成长条状，反复刮去油脂并去除猪毛。
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  第五步
  5.将处理干净的猪肉皮切成筷子粗的长条状。
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  第六步
  6.再次用开水汞一下，去除油分捞出控干水分。
• 第七步
  7.将整理好的猪皮条放入电饭锅里，放入大葱和姜片，熬开10分钟后，将开关按下，继续焖煮1小时候关毕开关。
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  第八步
  8.将熬好的猪皮冻取出葱、姜和八角，加盐调味晾凉，放入准备好的磨具里，用保鲜蘑封好，再放入冰箱冷藏，随吃随取。