自制抹茶慕斯

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.25 05:48

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主料

• 抹茶巧克力 ：100
• 淡奶油 ：250

辅料

• 吉利丁片 ：2片
• 抹茶粉 ：适量
• 细砂糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好配料，最重要选好选用淡奶油，可以使用这个或是雀巢。
• 
  第二步
  2.将250g淡奶油倒入容器中，加入白砂糖，使用打蛋器打出泡沫。
• 
  第三步
  3.当淡奶油变成糊状，且打蛋器提起时，有一个“小勾”就可以了。放在一旁备用。
• 
  第四步
  4.将抹茶巧克力和吉利丁片用小火隔水融化，要不时搅拌才不会糊锅底，备用。
• 
  第五步
  5.将搅拌好的糊状淡奶油和融化的抹茶酱混合在一起，要顺一个方向搅拌，才不会进空气起泡。
• 
  第六步
  6.搅拌好后，平整的倒入模具内。放入冰箱冷藏4小时冷藏固定好后，拿掉模具，在慕斯上撒上一层薄薄的抹茶粉，加上自己喜欢的水果，美味的抹茶慕斯就做好啦～喜欢就快动手试试吧～

烹饪技巧

• 糊状淡奶油和融化的抹茶酱混合在一起，要顺一个方向搅拌，才不会进空气起泡；淡奶油要打成糊状，提起时有小勾才算充分打好了。

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