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秘制牛肉炒芥蓝
秘制牛肉炒芥蓝

秘制牛肉炒芥蓝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.05 10:07

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主料

辅料

  • 沙茶酱 :1小勺
  • 酱油1汤匙
  • 油 :1小勺
  • 生粉 :1小勺

具体步骤

  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解一
    第一步
    1.牛肉先请肉档师傅切薄片了。
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解二
    第二步
    2.牛肉加入全部辅料,略抓腌一下。
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解三
    第三步
    3.芥蓝摘洗干净,切成5厘米左右的长度
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解四
    第四步
    4.锅里放少许油,先将芥蓝炒软,加少许盐炒匀,因为后面牛肉还有咸味,这里不可多加。
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解五
    第五步
    5.炒好的芥蓝先盛在盘中
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解六
    第六步
    6.两勺油,油热后下牛肉翻炒,此时因为牛肉腌过生粉,有点粘锅,不怕,下小半碗水湿炒,炒至牛肉刚断生即可。
  • 秘制牛肉炒芥蓝的做法图解七
    第七步
    7.将炒好的牛肉淋在先前的菜上即可,菜吸收了牛肉的香气,也很好吃。

烹饪技巧

  • 牛肉选带点肥的更香,牛肉一定要先腌几分钟。

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醉心厨鲂

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牛肉炒芥蓝 牛肉炒芥蓝
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