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田螺塞肉
最爱的田螺塞肉
最爱的田螺塞肉

最爱的田螺塞肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:32

  • 3790人看过
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主料

  • 五花肉末 ：200
  • 田螺 ：10只

辅料

  • 桂皮 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 花雕酒 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干椒 ：适量
  • 橄榄油 ：适量
  • 蛋液 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 最爱的田螺塞肉的做法图解一
    第一步
    1.买来的田螺用牙刷清洗干净
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解二
    第二步
    2.洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解三
    第三步
    3.螺肉斩末.壳清洗干净备用
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解四
    第四步
    4.五花肉糜和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解五
    第五步
    5.将调匀料塞进洗净的田螺壳中
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解六
    第六步
    6.全部塞好
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解七
    第七步
    7.将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了
  • 最爱的田螺塞肉的做法图解八
    第八步
    8.出锅装盘上桌

烹饪技巧

  • 食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~

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