西兰花炒鱿鱼干

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼干用清水泡软，把它的玻璃骨去掉
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  第二步
  2.西兰花切成小块备用
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  第三步
  3.西兰花用清水加盐泡一下，如果有的西兰花长虫子的，用盐水泡它就跑出来
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  第四步
  4.烧锅开水，西兰花放进去焯水，加少许盐可保持蔬菜的青绿
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  第五步
  5.然后将西兰花捞起，过冷河沥干
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  第六步
  6.切好配菜，胡萝卜和洋葱取少许各切成块，鱿鱼干切条，蒜和姜切片
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  第七步
  7.烧热锅后放凉油，大火爆香姜片、蒜、洋葱，然后放入鱿鱼干爆炒
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  第八步
  8.煸炒一下就放入胡萝卜块，加一点水，炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花
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  第九步
  9.下入西兰花一起兜匀，下调料时调成小火加入适量蚝油
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  第十步
  10.加适量酱油
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  第十一步
  11.放少许糖和盐入味
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  第十二步
  12.烹入料酒，放少许水，开大火翻炒匀，盖盖子焖约一分钟
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  第十三步
  13.最后加水淀粉勾芡即可