简易的自制酒酿

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.05 02:50

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主料

• 糯米 ：500

辅料

• 米酒曲 ：适量
• 凉白开 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米浸泡一夜，放倒蒸屉中蒸熟
• 
  第二步
  2.倒入凉白开冲散，降温至30度
• 
  第三步
  3.按照米酒曲的说明添加适量酒曲
• 
  第四步
  4.搅拌均匀后放入酸奶机的内胆中，中间挖一个小坑
• 
  第五步
  5.酸奶机底部放入一块毛巾
• 
  第六步
  6.将内胆放入，36小时之后就可以吃到香甜米酒啦

烹饪技巧

• 酸奶机的温度大约是40度，酒酿的发酵温度只需要30度，所以在酸奶机底部垫一块毛巾隔热，就可以达到适合酒酿发酵的温度啦

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自制酒酿

11

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自制酒酿主要是由糯米和酒曲等原料制成，自制酒酿非常甜蜜，口感醇正，酒香味儿浓郁，自制秘诀，酒酿的搭配也是由好多种，比如说酒酿丸子，酒酿鸡蛋汤，红豆酒酿和酒酿粥等……

包含食材

• 糯米

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