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一绝的蒜香茄子
一绝的蒜香茄子

一绝的蒜香茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 一绝的蒜香茄子的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解二
    第二步
    2.将茄子洗净,切成滚刀块。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解三
    第三步
    3.用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解四
    第四步
    4.将蒜去掉根部。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解五
    第五步
    5.锅中放适量油烧热,加入蒜。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解六
    第六步
    6.将蒜炒至出香味,表面变金黄的色泽。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解七
    第七步
    7.加入茄子翻炒。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解八
    第八步
    8.当炒至茄子变软时,加入适量蚝油。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解九
    第九步
    9.适量盐,少许糖。
  • 一绝的蒜香茄子的做法图解十
    第十步
    10.到喜欢的程度,关火,加入少许鸡精调味出锅。

烹饪技巧

  • 1、茄子经过淡盐水浸泡后,可以少吸油。2、蚝油和盐都有咸度,请酌量放。

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