主料
- 黄花鱼 ：2条
时间的掌握没有完全要求，基本要以水只有一点，汤汁基本收的差不多，浓郁即可。在加入水后，尝下咸淡，根据个人口味加入盐。注意每加入一样调料后都需要晃动锅，在加入酱油后，翻面。不要总翻面。一定要炸好花椒油，如果黄鱼很新鲜的话在烹制的过程中就不需要加入香油，但是如果黄鱼不新鲜的话，在做的时候加入适量的香油，起到提香，去腥的作用。
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黄鱼
飞鱼
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