自己做的老婆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.制作水油皮，把水油皮所有材料（主料）200中筋粉，猪油60，糖40克，水100克混合均匀，揉成光滑柔软的面团，用保鲜膜包上静置20分钟
• 
  第二步
  2.制作油酥（辅料），中筋面粉120克和猪油60克混合在一起揉匀
• 
  第三步
  3.这是制作好的油酥，用保鲜膜包上静置20分钟
• 
  第四步
  4.将油皮和油酥各分别分成16个小剂子
• 
  第五步
  5.油皮包油酥
• 
  第六步
  6.包好后压平
• 
  第七步
  7.用擀面棍擀长
• 
  第八步
  8.由上至下卷起来，把卷好的皮按平，再擀长，再卷起，用保鲜膜盖住，静置15分钟
• 
  第九步
  9.取一块静置好的饼皮擀成圆饼形状
• 
  第十步
  10.放入糯米陷，将馅包起来
• 
  第十一步
  11.包好后，收口向下，用力压扁，把做好的老婆饼，放入已放油纸的烤盘里，在表面用刀割3刀，刷蛋液
• 
  第十二步
  12.撒上芝麻，入烤箱
• 
  第十三步
  13.烤箱提前预热，180度，烤盘放进烤箱中层，上下火烤15~20分钟至表面金黄即可