红烧鮰鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.25 09:16

红烧鮰鱼是汉族人们的传统菜肴，吃起来让人觉得口感软糯，咸里带着的淡淡的甜味，吃过的人都觉得它的味道是极佳的。更为它所含有的营养元素所吸引，不得不说这是一道难得的好菜。

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主料

• 鮰鱼 ：500g

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时
• 
  第二步
  2.热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼
• 
  第三步
  3.煎炸至两面焦黄
• 
  第四步
  4.加入料酒
• 
  第五步
  5.加入老抽上色后加入清水烧制
• 
  第六步
  6.水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可

烹饪技巧

• 鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼腥味呢

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红烧鮰鱼

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包含食材

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红烧鮰鱼评论

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