诱人的戚风杯子蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.蛋黄和蛋清用分离器分开（盆子要干的，不能有水）
• 
  第三步
  3.用电动打蛋器先打蛋清，打出鱼泡眼时，加入20克白糖，剩下的40克白糖分两次加入后，继续打发蛋白
• 
  第四步
  4.打到蛋白干发性发泡，插入一根筷子不会打就好，放几分钟也不会消泡
• 
  第五步
  5.蛋黄加入色拉油，20克白糖，盐，酸奶，泡打粉，打蛋器低速打至粗泡
• 
  第六步
  6.倒入过筛两次的面粉，快速拌匀
• 
  第七步
  7.蛋黄加三分之一的蛋白，像翻书一样由下至上快速拌好，倒入剩下的蛋白里，再全部拌匀，切记要用翻拌法，不要画圈圈
• 
  第八步
  8.把拌好的蛋糊装在模具里（或是纸杯）
• 
  第九步
  9.烤箱180度烤35分钟