家常菜回锅牛肉

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 03:51

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主料

• 牛键子 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 生姜 ：1小块
• 生抽 ：适量
• 青椒 ：7个

具体步骤

• 
  第一步
  1.卤好的牛肉切片，青椒切丝，生姜切块。炉上架好锅，洗净。
• 
  第二步
  2.锅烧热了后，倒入适量的色拉油，再等油温高一点时，
• 
  第三步
  3.下入青椒，炒一下，煸出香味后，
• 
  第四步
  4.再倒入切片的牛肉，大火炒散，
• 
  第五步
  5.加入生抽适量，（生抽本身就很咸了，所以不用额外再给盐。），继续翻炒，
• 
  第六步
  6.给一点水进去，一点点就好。继续翻炒，一直到水分变干后，就起锅，装盘。
• 
  第七步
  7.成品。

烹饪技巧

• 牛肉先要卤好，或者买卤好的牛肉也可以。自己卤的时候，不要卤太久，因为切出来的片片一放到锅里就会炒散。

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