家常蜜豆蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离，.蛋黄内加入盐,糖。
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  第二步
  2.接着再加入玉米油搅拌一下。
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  第三步
  3.加入红豆汤、过筛后的低粉倒入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀，至面糊光滑细致且有流动性备用。
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  第四步
  4.蛋清中加入2滴白醋，用打蛋器打出类似鱼眼的粗泡.
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  第五步
  5.边搅拌边分3次加入细砂糖。打至干性发泡。
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  第六步
  6.取打发好的蛋白三分之一加入到蛋黄糊中，切拌均匀，用上下翻拌的方法。
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  第七步
  7.拌好的蛋黄糊再加入到剩下的蛋白之中，用同样方法切拌均匀，然后加入蜜红豆拌均匀。
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  第八步
  8.烤盘内铺上油纸，把之前翻拌好的蛋黄糊倒入到烤盘内，抹平后大力震几下。
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  第九步
  9.放入到预热好的烤箱内150度烤15-20分钟.
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  第十步
  10.蛋糕烤好后脱开油纸，把蛋糕片轻轻向内卷起成卷。
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  第十一步
  11.稍放置后切成适中的块。