软炸里脊（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

• 里脊肉 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉切成条，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味
• 
  第二步
  2.放入适量淀粉拌均匀
• 
  第三步
  3.加入蛋清
• 
  第四步
  4.拌上劲，让每条肉都蘸上薄薄的一层糊
• 
  第五步
  5.入油锅炸至成熟
• 
  第六步
  6.装盘撒上椒盐可以吃了

烹饪技巧

• 腌肉时不必加太多的盐，因为最后还要加小料，小料里有盐分。腌肉时必须加生抽，生抽提鲜无色。加点料酒与胡椒粉可以去除肉的腥味。

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软炸里脊

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