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萝卜牛杂
萝卜牛杂

萝卜牛杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:16

萝卜牛杂是广东著名的菜肴,属于粤菜。这种小吃有约两百年历史。主要原材料为萝卜和牛杂,牛杂包括牛肚,牛肠,牛肺,牛肚,牛筋等。萝卜吸收了牛杂的精华,蛋白质较高,营养价值丰富,容易消化,是寒冬进补的首选,其制作过程也较为简单,美味可口。

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主料

辅料

具体步骤

  • 萝卜牛杂的做法图解一
    第一步
    1.萝卜切块,锅烧热放油爆香大蒜粒
  • 萝卜牛杂的做法图解二
    第二步
    2.倒入萝卜加盐翻炒
  • 萝卜牛杂的做法图解三
    第三步
    3.倒进牛杂汁加盖焖10分钟
  • 萝卜牛杂的做法图解四
    第四步
    4.放牛杂,翻炒一下加盖稍微焖一下
  • 萝卜牛杂的做法图解五
    第五步
    5.稍微炒干一下水份
  • 萝卜牛杂的做法图解六
    第六步
    6.加入辣椒酱
  • 萝卜牛杂的做法图解七
    第七步
    7.翻炒均匀就可以了

烹饪技巧

  • 萝卜不用煮得太久,煮烂了就不好吃的了,辣椒酱是四川朋友家里做的,带点麻辣,为这碗牛杂增色不少。

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食全食美

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萝卜牛杂 萝卜牛杂
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萝卜具有很好的食疗作用呢,再加上它的口感脆爽美味,一直很受人们的追捧。而牛杂肉质细腻美味,也是很好的养生圣品。萝卜富含各种各样的营养元素,有维生素、纤维素、氨基……

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