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萝卜牛杂
萝卜牛杂

萝卜牛杂

准备时间:40分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.03.17 05:26

萝卜和牛肉是老搭档了,提到牛肉几乎总会想起牛肉炖萝卜!牛肉的味道和萝卜的味道混为一体,牛筋口感好,筋道,有嚼劲,而萝卜炖的软软的,两种对比,在这一道菜中体现的淋漓尽致。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :一勺
  • 料酒 :一勺
  • 生姜 :五片
  • 蒜 :三瓣
  • 葱 :四根
  • 八角两粒
  • 桂皮 :一块
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛筋洗干净,牛肚买处理好的
  • 第二步
    牛筋用高压锅压半个小时,这个很不容易烂。
  • 第三步
    生姜、蒜、辣椒切碎
  • 第四步
    牛杂切细
  • 第五步
    萝卜去皮切块
  • 第六步
    锅里热油放入大蒜生姜、干辣椒爆香后放入牛杂翻炒
  • 第七步
    放入桂皮、葱头翻炒
  • 第八步
    倒入料倒入生抽,再倒适量水,烧开后放入白萝卜
  • 第九步
    放入豆腐泡,小火焖煮一个小时
  • 第十步
    洒葱花即食

烹饪技巧

  • 牛筋提前处理,它比较不容易熟

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萝卜牛杂 萝卜牛杂
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萝卜具有很好的食疗作用呢,再加上它的口感脆爽美味,一直很受人们的追捧。而牛杂肉质细腻美味,也是很好的养生圣品。萝卜富含各种各样的营养元素,有维生素、纤维素、氨基……

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