家常菜小炒鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.洗净的童子鸡.
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  第二步
  2.童子鸡改刀剁成小块备用.
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  第三步
  3.葱丶姜丶蒜备用.
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  第四步
  4.葱丶姜丶蒜改刀切成小粒备用.
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  第五步
  5.甜面酱一小勺备用.
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  第六步
  6.花椒丶大料备用.
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  第七步
  7.锅中加入适量的花生油,放入花椒丶大料小火煸香,将花椒捞出扔掉.放入葱丶姜丶蒜中小火爆香后,加入甜面酱一小勺小火炒香.(相机电池没电,未来的及更换,没拍照)
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  第八步
  8.锅中加入鸡块,进行翻炒.
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  第九步
  9.鸡块翻炒至变色加入3ml白酒,再翻炒至1分钟.
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  第十步
  10.加入开水与鸡块持平,中火炖至水干.中途加入适量白糖丶适量盐.
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  第十一步
  11.中火炒至水干,关火.
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  第十二步
  12.浓香四溢的小炒鸡上桌了.