爽滑炖鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的鲫鱼
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  第二步
  2.把鱼清理干净，里面黑膜要刮干净。用吸油纸把水吸干
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  第三步
  3.锅内放适量油烧到七八成热放入鱼炸
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  第四步
  4.炸至金黄捞出沥干油
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  第五步
  5.生姜切丝，小葱切段，大料洗净
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  第六步
  6.锅内留底油放入姜丝和葱白爆香
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  第七步
  7.放适量豆瓣酱一起翻炒一下
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  第八步
  8.放适量水烧开后放适量盐和白糖，放入炸好的鱼小火炖2-3个钟
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  第九步
  9.装盘食用即可