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杯子蛋糕
杯子蛋糕

杯子蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.16 06:04

杯子蛋糕制作简单方便,不需要像普通蛋糕那样规划它的外表,它只需将混合好的材料倒入选择好的模型,然后就可以进烤箱烘烤了。等烘烤结束之后再对它进行简单的修饰。它主要难在烘烤时间的掌握,不能时间过长,否则会显得很干。

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主料

辅料

具体步骤

  • 杯子蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将黄油隔水溶化后加入所有液体(除蛋白)用打蛋器打均,再将粉类过筛拌入液体中备用。
  • 杯子蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.面糊调好了。
  • 杯子蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋白打发。打发的过程中分3-4次加入白糖,为了加快打发可将蛋白盆放入加了开水的盆中。打好的蛋白倒扣都不会掉下来的。
  • 杯子蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.先将烤箱180度预热5分钟,然后将一半打好的蛋白拌入步骤1中,充分混合后再加入剩下的蛋白。
  • 杯子蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.振出气泡后装入纸杯中准备进烤箱,按各人喜好在杯中可放入水果粒或红豆绿豆等,我放的是香蕉和红豆。

烹饪技巧

  • 1、烧烤时间不要过长,不然蛋糕会干干的。

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