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家常菜莴笋炒牛肉
家常菜莴笋炒牛肉

家常菜莴笋炒牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.19 04:07

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜子 :5
  • 糖 :适量
  • 味极鲜 :少许
  • 生粉 :少许
  • 蒜苗15
  • 红椒 :80
  • 油 :适量
  • 蚝油 :少许

具体步骤

  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.把所有食材均切斜刀片。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉切片后加入适量的盐,糖,生粉,食用油,味极鲜,蚝油腌制。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热后,放入食用油,把牛肉放入滑炒。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.接着把蒜苗和红椒放入锅内翻炒至断生。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.接着立刻盛出备用。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解七
    第七步
    7.继续起锅,放入适量的食用油,把莴笋片放入翻炒。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解八
    第八步
    8.炒至微微变色时,放入适量的盐与糖。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解九
    第九步
    9.接着把事先炒过的牛肉放入锅内翻炒。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解十
    第十步
    10.临出锅前用少许的生粉水打个芡,让菜品的口感更滑润些,这样菜色也会明亮些。
  • 家常菜莴笋炒牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀后,即可出锅。

烹饪技巧

  • 莴笋是一种很容易成熟的食材,不用久炒,以免失去脆嫩感。

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