味道不错的清蒸鲈鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 07:04

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主料

• 鲈鱼 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲈鱼清晰干净，在鱼身上斜刀切花
• 第二步
  2.把葱、姜、蒜切丝在盘底码放，鱼肚子里和鱼背上都放上葱姜蒜丝，倒入适量料酒
• 第三步
  3.锅内水烧开，鱼盘上锅蒸（这个鱼有点大，后来切成两段了）
• 第四步
  4.大火蒸10分钟
• 第五步
  5.蒸好的鱼倒入适量蒸鱼豉油
• 第六步
  6.把原来的葱姜蒜丝拿掉，重新摆上葱姜蒜碎
• 第七步
  7.锅内倒入适量油烧热
• 第八步
  8.烧热的油倒在雨身上，放上香菜末就可以了

烹饪技巧

• 1、鱼腹内放入葱姜蒜，可以有效去腥2、一定要先烧开水，然后大火蒸10分钟就可以，不然鱼肉就老了

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

• 火腿肠
• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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