口舌生香的紫薯馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

• 紫薯 ：300
• 中筋粉 ：800

辅料

• 酵母 ：10
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟去皮晾凉捣碎，加面粉、酵母跟水
• 
  第二步
  2.揉成光滑面团，放入温暖地方发酵
• 
  第三步
  3.发酵好的面团均匀揪成小剂子
• 
  第四步
  4.揉成馒头，放温暖地方醒二十分钟左右
• 
  第五步
  5.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
• 
  第六步
  6.此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出

烹饪技巧

• 刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩。

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