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简易芝麻如意饼干
简易芝麻如意饼干

简易芝麻如意饼干

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 01:45

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主料

  • 蛋白 :12
  • 香草粉 :1/8小勺
  • 低筋粉 :75
  • 泡打粉 :1/8小勺
  • 玉米淀粉5
  • 黄油30
  • 糖粉 :20

辅料

  • 黑芝麻 :8

具体步骤

  • 简易芝麻如意饼干的做法图解一
    第一步
    1.内馅用料
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解二
    第二步
    2.将黑芝麻和糖粉放入料理机
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解三
    第三步
    3.搅打成细末
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解四
    第四步
    4.饼干面团
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解五
    第五步
    5.黄油软化,加入糖粉
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解六
    第六步
    6.用打蛋器打发
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解七
    第七步
    7.加入蛋白
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解八
    第八步
    8.加入香草粉,用打蛋器打发成均匀糊状
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解九
    第九步
    9.筛入低筋粉,泡打粉和玉米淀粉
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十
    第十步
    10.拌成均匀面团
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.放在保鲜膜内,用手推成长方形
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.擀成大片
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.均匀地铺上黑芝麻糖粉
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.从两端相向卷起
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2小时至凝固
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.取出,去掉保鲜膜,切成0.6厘米厚的小片
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.摆入烤盘
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十八
    第十八步
    18.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,热风循环,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
  • 简易芝麻如意饼干的做法图解十九
    第十九步
    19.表面表面金黄,出炉

烹饪技巧

  • 如果不急着用可以放入冷冻室保存,需要的时候提前取出,放在冷藏室解冻后切割。如果比较赶时间,也可以将面团冷冻约30分钟,但不要太久,否则太硬不易切割

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私家厨师

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