简易的佛手瓜炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好所有食材：佛手瓜两个约400克，鸡蛋三个。 葱、姜、盐、白醋、油适量。
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  第二步
  2. 佛手瓜洗净，中间剖开挖去核。
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  第三步
  3.切成薄片。
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  第四步
  4.葱、姜切碎
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  第五步
  5.鸡蛋打散。
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  第六步
  6.锅中放油，油热后蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻动，凝固成形后盛出。
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  第七步
  7.锅中再放油，油热后放入葱、姜煸香，放佛手瓜翻炒两下，滴一勺半醋，适量盐。
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  第八步
  8.继续炒至断生，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀关火，利用锅中余热再翻炒片刻盛出。