美味的黄豆烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.料就这些，我很少用花椒大料这些，用料简单！也不喜欢炒糖色的那个焦糖味，我用的红糖，也可以冰糖或白糖。 豆子提前泡发，猪蹄小块洗净
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  第二步
  2.加冷水加姜片料酒下猪蹄。
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  第三步
  3.煮开了
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  第四步
  4.捞出来
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  第五步
  5.锅洗净放油不用太多
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  第六步
  6.放姜
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  第七步
  7.下猪蹄翻炒
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  第八步
  8.翻炒下加料酒
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  第九步
  9.老抽上色
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  第十步
  10.如果干就顺锅边洒点水。
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  第十一步
  11.加大概一小勺量的红糖
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  第十二步
  12.炒成这样转高压锅，如果没有，普通锅或砂锅一个半小时，一次加够水
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  第十三步
  13.高压锅不用太多水，加入发好的黄豆
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  第十四步
  14.定时30分钟，不是电高压锅的排气后二十分钟
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  第十五步
  15.加盐
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  第十六步
  16.加耗油
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  第十七步
  17.起锅。快脱骨了
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  第十八步
  18.今天做的颜色有杂质，还好不影响口感