易消化蜜糖吐司

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料准备好。
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  第二步
  2.把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能。
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  第三步
  3.搅拌至光滑状态后加入黄油。
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  第四步
  4.揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
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  第五步
  5.发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。
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  第六步
  6.用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
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  第七步
  7.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
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  第八步
  8.取出静止后的面团，将面团擀成椭圆形，再用手拉成长方面形。
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  第九步
  9.翻面，由下至上卷起。
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  第十步
  10.收口向下地排在吐司模中。
• 第十一步
  11.放在温暖潮湿的地方发酵至8成满。
• 第十二步
  12.取出刷上蛋液。
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  第十三步
  13.放进预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟。
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  第十四步
  14.烤至上色后，用锡纸盖上，以免烤焦。
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  第十五步
  15.香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。
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  第十六步
  16.出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。
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  第十七步
  17.细腻的组织....真心滴好吃。