美味虾酱窝头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.27 08:34

中国的面点小吃自古以来备受广大美食爱好者喜爱，而且在人们心中拥有手艺才能立业，美味可口的窝头不同于馒头的软糯，但是也别具风味。搭配着咸香的虾酱食用更是美不胜收呢，所以虾酱窝头吸引了众多美食爱好者，搭配着一杯鲜榨果汁风味更佳。

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主料

• 面粉 ：300

辅料

• 鸡蛋 ：20
• 虾酱 ：50
• 盐 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  杂粮面粉，慢慢加入水，揉成面团。这个面团跟白面面团可不一样啊，没有筋度，所以你不用考虑将其揉成我们普通的面团那样子啊。准备一碗水。因为这个面团非常的粘手，所以需要不停地湿手，防粘。
• 第二步
  取一块面团，大小自己根据喜好斟酌就好了，多大个只要蒸熟了都可以吃，你自己看着办吧！食指沾水，插进面团里面，用另一只手的掌心部分，不停地按压成细长的小帽子，食指抽出。
• 第三步
  将做好的窝头码在已经刷油的篦子上面。开火，冒热气之后，继续蒸15分钟左右，盖盖继续闷几分钟即可。
• 
  第四步
  葱切末，鸡蛋打入虾酱碗中，搅拌均匀。青红椒切丁，锅内放油，加入葱末煸炒片刻，倒入鸡蛋和虾酱，用铲子快速煸炒至熟，加入辣椒丁，煸炒片刻即可出锅。
• 第五步
  将虾酱盛在小碗内，压实。将小碗倒扣在盘内，轻轻将碗移走，虾酱就呈半圆形放置在盘内了。窝头码在四周，这盘农家乐就做好了！

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