香飘的酸奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；
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  第二步
  2.倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；
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  第三步
  3.用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；
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  第四步
  4.选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；
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  第五步
  5.选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦；
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  第六步
  6.取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；
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  第七步
  7.选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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  第八步
  8.取一份面团，两次三折擀长后，卷起；
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  第九步
  9.依次卷好6个小卷，放进面包机；
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  第十步
  10.选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；
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  第十一步
  11.选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”；时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。