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香飘的小餐包
香飘的小餐包

香飘的小餐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 香飘的小餐包的做法图解一
    第一步
    1.采用后油法,将除芝麻外的所有原料(蛋液要留出10克,刷面包表皮用),倒入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后面团就发酵好了,
  • 香飘的小餐包的做法图解二
    第二步
    2.将发酵好的面团充分揉搓排气,盖保鲜膜静置10分钟,
  • 香飘的小餐包的做法图解三
    第三步
    3.将面团分成9份,差不多40克左右/个,滚圆,松弛10分钟,
  • 香飘的小餐包的做法图解四
    第四步
    4.均匀码入烤盘中,
  • 香飘的小餐包的做法图解五
    第五步
    5.加盖保鲜膜,入烤箱二次饧发30分钟,
  • 香飘的小餐包的做法图解六
    第六步
    6.将二发后的面包坯,刷一层蛋液,撒一层芝麻,
  • 香飘的小餐包的做法图解七
    第七步
    7.入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,
  • 香飘的小餐包的做法图解八
    第八步
    8.在烤制5分钟,面包表皮略微上色后,加盖锡纸烤制结束即可。

烹饪技巧

  • 加盖锡纸烤,可以使小餐包烤出来的颜色比较均匀。

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