家常菜冬笋肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.29 04:48

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主料

• 冬笋 ：2棵
• 里脊肉 ：8两

辅料

• 白胡椒粉 ：1/4茶匙
• 料酒 ：少许
• 鸡蛋清 ：1个
• 葱姜水 ：少许
• 盐 ：1茶匙
• 水淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆
• 第二步
  2.冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干
• 第三步
  3.热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出
• 第四步
  4.留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火

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