水煮牛肉（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.金针菇去根洗净
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  第二步
  2.准备好调味料
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  第三步
  3.牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒、水淀粉和鹌鹑蛋腌制
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  第四步
  4.青菜焯水
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  第五步
  5.金针菇焯水
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  第六步
  6.焯好水的青菜和金针菇铺到碗中
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  第七步
  7.锅中放油，下入花椒和辣椒
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  第八步
  8.炸出香味后碾成沫
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  第九步
  9.油热后放入泡椒和蒜末
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  第十步
  10.下入郫县豆瓣酱
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  第十一步
  11.倒入白水，烧制
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  第十二步
  12.下入腌制好的牛肉片
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  第十三步
  13.待牛肉发白断生即可盛出
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  第十四步
  14.把辣椒和花椒末以及剩余的蒜末放到碗中
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  第十五步
  15.热油浇到花椒辣椒上，一碗香气扑鼻的水煮牛肉出锅