肉末茄子（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.紫色长茄子，猪肉切小丁
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  第二步
  2.茄子去蒂，切蓑衣刀，一面斜切，不切到底
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  第三步
  3.反过来另一面按相反方向切蓑衣刀
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  第四步
  4.切好的茄子，拉起来可以伸展开来
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  第五步
  5.平底锅多放一些油，油热下茄子煎
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  第六步
  6.两面都煎透
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  第七步
  7.茄子煎好入盘备用，再将肉丁炒一下
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  第八步
  8.肉丁炒白，加一茶匙的豆瓣酱
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  第九步
  9.炒上色
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  第十步
  10.将茄子放进锅里，加些生抽和清水
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  第十一步
  11.加蚝油
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  第十二步
  12.味精。
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  第十三步
  13.这里就不再放盐了