自制酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼切片，我比较懒，都是卖鱼的给我片好，然后加入胡椒粉，料酒，生淀粉，抓匀，腌制二十分钟
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  第二步
  2.鱼头鱼骨也是这样
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  第三步
  3.准备好葱姜
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  第四步
  4.切好酸菜
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  第五步
  5.锅中放油，加入葱姜爆出香味
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  第六步
  6.下入酸菜，翻炒，
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  第七步
  7.注入清水，最好是高汤
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  第八步
  8.开锅后，加入鱼头鱼骨
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  第九步
  9.再次沸腾后，把鱼头鱼骨捞出
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  第十步
  10.然后放入鱼片
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  第十一步
  11.开锅后就可以摆盘了哈
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  第十二步
  12.我比较喜欢带点辣味的，所以红椒切沫，锅中放油，然后加入翻炒出香味，也可以用郫县豆瓣酱
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  第十三步
  13.超好的辣椒油浇到摆好的鱼上，大功告成